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Dans les ruelles sinueuses du centre historique de Prague, un parfum sucré de cannelle flotte dans l’air et attire les promeneurs. Cette odeur caractéristique émane du trdelnik, cette pâtisserie cylindrique dorée qui tourne lentement sur des broches au-dessus de braises rougeoyantes. Pourtant, derrière cette image de carte postale se cache une histoire bien moins ancienne […]

Impossible de traverser la Bretagne, la Normandie ou la côte Atlantique sans tomber sur une joyeuse tablée de gourmands en train de décortiquer des Moules de Bouchot, les doigts dorés de safran et le cœur léger. De juillet à janvier, ce coquillage au goût d’iode et de grand large se fait le porte-étendard d’une tradition